Chercheurs, producteurs, formateurs ont uni leurs forces pour présenter au public du continent et de l'étranger la fine fleur des produits du terroir marocain.
" - Suite à mon travail sur le terrain, j'ai voulu mettre en valeur toutes les richesses de ce territoire que j'ai parcouru durant plus de vingt ans. Impliqué avec les agriculteurs dans l'amélioration de la qualité de leurs produits, j'ai pris l'initiative de les regrouper pour offrir le meilleur de leur savoir-faire.
- Formateur passionné, je poursuis mon travail d'enseignement à tous les niveaux : méthodes de production, contrôles de qualité, toutes les étapes qui mènent un produit de la terre à la table du consommateur me tiennent à cœur.
Mes collaborateurs sont extrêmement précieux; sans eux, je ne pourrais réaliser cette tâche qui me conduit dans toutes les régions du Maroc. Je ne peux les nommer tous parce qu'ils sont très nombreux à croire en la vitalité de notre terroir."
Pr.My Mustapha Ismaili Alaoui
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